Должностная инструкция по специальности «Официант 4-го разряда»
Вы можете скачать должностную инструкцию официанта 4-го разряда бесплатно. Должностные обязанности официанта 4-го разряда
Утверждаю
_____________________________ (Фамилия, инициалы)
(наименование организации, ее ________________________________
организационно - правовая форма) (директор; иное лицо, уполномоченное
утверждать должностную инструкцию)
00.00.201_г.
м.п.
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
ОФИЦИАНТА 4-ГО РАЗРЯДА
-------------------------------------------------------------------
(наименование учреждения)
00.00.201_г. №00
1. Общие положения
1.1.Настоящая должностная инструкция определяет права, должностные обязанности и ответственность официанта 4-го разряда _____________________ (далее – «предприятие»).
Название учреждения
1.2. Официант назначается на должность и освобождается от должности приказом директора в порядке, установленном Трудовым кодексом Российской Федерации.
1.3. Официант находится в подчинении у __________________________________________.
(должность)
1.4. На должность официанта 4-го разряда принимается лицо со средне специальным образованием и стажем работы по данной специальности не менее _____ лет.
1.5. В период отсутствия официанта 4-го разряда (отпуск, болезнь) его обязанности возлагаются на __________________________________________________________________.
(Ф.И.О. и должность)
1.6.Официант 4-го разряда должен знать:
- правила и виды сервировки столов и обслуживания различных торжеств;
- ассортимент и подробную кулинарную характеристику, правила и очередность подачи блюд и напитков;
- виды обслуживания посетителей и сервировок столов в ресторанах, барах и кафе первой и второй категорий с включением в меню заказных и фирменных блюд, кондитерских изделий и напитков;
- цены на реализуемые блюда, изделия и напитки;
- порядок оформления счетов и расчета по ним посетителей;
- правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов.
2. Должностные обязанности
3.1. Убирать со стола посуду и столовые приборы перед подачей следующего блюда, а также после ухода посетителей.
3.2. Принимать деньги от посетителей и выдавать сдачу.
3.3. Своевременно принимать заказы от посетителей.
3.4. Давать посетителям консультации по вопросам заказа блюд, изделий и напитков.
3.5. Приносить готовые блюда посетителям.
3.6. Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка организации.
3.7. Соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности труда.
3.8. Бережно относиться к имуществу Работодателя и других работников.
3.9. Не давать интервью, не проводить переговоров и встреч, которые касаются деятельности Работодателя без предварительного разрешения Руководства организации.
3.10. Не разглашать сведения, которые представляют коммерческую тайну организации.
3.11. Обслуживать клиентов в предприятиях общественного питания, на дому, в учреждениях отдельных лиц и групп торжеств, семейных обедов, товарищеских встреч, свадеб и юбилеев.
3.12.Помогать посетителям в выборе напитков и блюд, подавать выбранные напитки и блюда на столы или приносить их в номер.
3.13. Обслуживать посетителей со сложной сервировкой столов.
3.14. Принимать от посетителей заказы, оформлять, выставлять им счета для оплаты и принимать от них согласно счету денежные средства.
3. Права
3.1.Своевременно и в точно установленные в организации сроки получать установленную для официанта 4-его разряда заработную плату.
3.2.Отстаивать свои права, предоставленные трудовым законодательством Российской Федерации работнику, в случае их нарушения Работодателем.
4. Ответственность
Официант 4-го разряда несет ответственность за:
4.1. Должное выполнение своих служебных обязанностей.
4.2. Бездействие и непринятие решений по вопросам, входящим в его компетенцию в соответствии с настоящей инструкцией.
Руководитель структурного подразделения: _____________ __________________
(подпись) (фамилия, инициалы)
00.00.201_г.
С инструкцией ознакомлен,
один экземпляр получил: _____________ __________________
(подпись) (фамилия, инициалы)
00.00.20__г.